Καλησπέρα παιδιά

Προσπαθώ το τελευταίο καιρό να εμβαθυνω τις γνώσεις μου στη διατροφή ώστε να μπορώ να καταλαβαίνω τι τρώω γιατί το τρώω τι θα μου προσφέρει και να διαμορφώνω τη διατροφή μου σίγουρος όχι στο περίπου...

Για αυτό γράφτηκα εδώ ελπίζοντας μήπως κάποιος εδώ μέσα έχει τις γνώσεις να μου προτείνει κάποια καλή βιβλιογραφία που να είναι αναλυτική τόσο στη γενική θεωρεια της διατροφης (ποσοστά πρωτεϊνών υδατάνθρακα κλπ θερμίδες γκλυκαιμικοι δείκτες και γενικά όσο καλύτερη και αναλυτικότερη προσέγγιση γίνεται ) αλλά και συγκεκριμένα πίνακες για τη διατροφική αξία διαφορών τροφών(αυτα μπορώ να τα βρω και ονλαιν ίσως αλλά δε θα με χάλαγε να τα βρω συγκεντρωμένα σε βιβλιογραφία) .

Για παράδειγμα πρόσφατα πήρα ένα βιβλίο του κ. Τουλιατου ασκησιολογια διατροφολογια και φαρμακοδιεργεση αλλά δεν ήταν αρκετά αναλυτικός στο θέμα της διατροφής...

Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Βασίλης (19 χρονών γυμνάζομαι περίπου τριαμιση χρόνια είναι 70 κιλά 180 ύψος (πρόσφατα έπεσα από τα 75 κιλά))