Γραμμάρια ρυζιού

[Damian]

Συγνώμη ρε παίδες, είμαι καινούριος και καθώς διάβαζα τις διατροφές σας μου προέκυψε εξής απορία...:

όταν λέτε 100γρ ρύζι, κρεας, πατάτα κτλ εννοείται 100 γρ μαγειρεμένο ρύζι(...) ή 100 γρ πριν το μαγείρεμα;

Για το ρύζι κοιτώντας τα θρεπτικά συστατικά στη συσκευασία υποψιάζομαι ότι είναι αμαγείρευτο, αν ναι το ίδιο ισχύει και για τα κρέατα;

Έχετε ζυγαριές για να υπολογίζεται τα γραμμάρια;

100γρ ρύζι όταν το μαγειρέψεις πόσο γίνεται αν ξέρει κανείς...;

[magavaTOUT]

το κρεας το μετρας μαγειρεμενο, ρυζι/μακαρονια αμαγειρευτα

[kokolakis]

δεν ειναι απολυτο αυτο που λες... εγω τα μετραω ολα αμαγειρευτα και φυσικα κοιταω και τα αναλογα μακροσυστατικα...
αλλο μακρος δινει 100γρ κοτοπουλο αμαγειρευτο, ψητο ή βραστο απλα διαλεγεις ποτε το ζυγιζεις...

και για μενα το σωστο ειναι αμαγειρευτο, δηλαδη τι αν θελω 50γρ πρωτεινης και να το μαγειρεψω και μετα το ζυγισμα να ειναι πχ 42 και μετα τι? μαγειρευω και αλλο ενα κομματακι...? πειραματα θα κανουμε??

[john39]

δικαιωμα του καθενος να τα ζυγιζει οποτε θελει..ομως το σωστο για να υπολογισεις θερμιδες και μακρος ειναι μονο μετα το μαγειρεμα.ειδικα στο ρυζι και τα μακαρονια

[ggeorge]

ειδικα στο ρύζι και στο μακαρόνι τα ζυγιζουμε πριν. Εχουμε τα στοιχεια απο τη συσκευασια.
Βρασε την ιδια ποσοτητα ρυζιου για 5 λεπτα και για 10 και ζυγισε τα μετα. Τα βαρη τους θα διαφερουν πολυ.

[NASSER]

το κρεας το μετρας μαγειρεμενο, ρυζι/μακαρονια αμαγειρευτα

Αυτο είναι το σωστο και εξηγώ. Στις μέρες μας το κρεατα και ειδικά τα πουλερικά δεν θα λέγαμε πως είναι 100% φυσικα και περιέχουν πολύ νερό μεσα (κρεατα με ορμόνες τρώμε) με αποτέλεσμα μετα το μαγείρεμα να διαφέρουν αρκετα απο το αρχικο βάρος. Ειδικά τα κατεψηγμένα ψάρια...
Ο υδατανθρακας αναλογα με τον τρόπο μαγειρέματος αλλάζει βάρος. Και το σωστό είναι να το μετράμε αμαγείρευτο όπως θα έπρεπε και στα κρέατα υπο κανονικές συνθήκες.

[panagiwtis 66]

Συγνώμη ρε παίδες, είμαι καινούριος και καθώς διάβαζα τις διατροφές σας μου προέκυψε εξής απορία...:

όταν λέτε 100γρ ρύζι, κρεας, πατάτα κτλ εννοείται 100 γρ μαγειρεμένο ρύζι(...) ή 100 γρ πριν το μαγείρεμα;

Για το ρύζι κοιτώντας τα θρεπτικά συστατικά στη συσκευασία υποψιάζομαι ότι είναι αμαγείρευτο, αν ναι το ίδιο ισχύει και για τα κρέατα;

Έχετε ζυγαριές για να υπολογίζεται τα γραμμάρια;

100γρ ρύζι όταν το μαγειρέψεις πόσο γίνεται αν ξέρει κανείς...;

[magavaTOUT]

δεν ειναι απολυτο αυτο που λες... εγω τα μετραω ολα αμαγειρευτα και φυσικα κοιταω και τα αναλογα μακροσυστατικα...
αλλο μακρος δινει 100γρ κοτοπουλο αμαγειρευτο, ψητο ή βραστο απλα διαλεγεις ποτε το ζυγιζεις...

και για μενα το σωστο ειναι αμαγειρευτο, δηλαδη τι αν θελω 50γρ πρωτεινης και να το μαγειρεψω και μετα το ζυγισμα να ειναι πχ 42 και μετα τι? μαγειρευω και αλλο ενα κομματακι...? πειραματα θα κανουμε??

αμα τα μετρας αμαγειρευτα τα κρεατα τοτε εχεις μεγαλη αποκλιση στο πριν/μετα. 650γρ. στηθος κοτοπουλο φιλετο ειναι η συσκευασια μιμικος και οταν τα ψηνω στο grill γινονται 400!!


**τωρα ειδα το ποστ του νασσερ!